Brand Story
갈비에 대한 바른 원칙
참나무숯과 왕겨 위에서
구워내는 깊은 풍미
명인갈비는 질 좋은 참숯과 왕겨를 사용합니다. 참숯의 높은 화력은 고기 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가두고, 왕겨에서 피어오르는 은은한 연기가 고기에 깊은 향을 더합니다.
고기를 굽는 방식이 일반 조리법으로 절대 흉내낼 수 없는 명인갈비만의 특별한 맛을 만들어냅니다.
천연 과일 발효 숙성
비법 양념
사과, 배, 키위 등 천연 과일을 기반으로 하는 양념에 72시간 저온 숙성시켜 만든 부드럽고 감칠맛 나는 갈비.
과일 효소가 고기의 단백질을 분해하여 연하고 부드러운 식감을 만들어내며, 발효 과정에서 생성된 자연 감미가 인공 양념과는 차원이 다른 맛을 선사합니다.
매일 엄선하는
프리미엄 원육
명인갈비는 매일 신선한 원육을 직접 엄선합니다. 마블링이 고르게 퍼진 최상급 갈비만을 선별하여 고기 본연의 맛을 최대한 살려냅니다.
뼈 사이사이 붙은 갈비살의 쫄깃한 식감과 숯불에 구워질 때 퍼지는 고소한 향이 한 번 맛보면 잊을 수 없는 경험을 선사합니다.
10
년 전통
Since 2017
10
개 매장
전국 운영
100%
저온숙성 과일양념
무화학 조미료
5만명
누적 고객
연간 방문자
Signature Menu
명인갈비 대표 메뉴
참나무숯의 풍미를 담은 시그니처 메뉴를 소개합니다
합리적인 가격대, 높은 객단가
명인갈비 메뉴 구성 안내
등록된 메뉴가 없습니다.
MYUNGIN GALBI
“맛있는 갈비의 기준을
다시 만들겠습니다”
Franchise
명인갈비만의 6가지 경쟁력
검증된 시스템과 노하우로 성공 창업을 지원합니다
낮은 원가율
본사 직영 물류 시스템으로 최상급 원육을 최저가에 공급하여 높은 마진율을 보장합니다.
간편한 조리
정육·세절된 완제품을 납품하여 전문 육부 없이도 일정한 품질의 고기를 제공할 수 있습니다.
압도적 비주얼
참나무숯 직화구이의 비주얼은 SNS에서 자연스럽게 입소문을 만들어냅니다.
인건비 절감
셀프 직화구이 시스템으로 홀 인력을 최소화하여 인건비 부담을 줄여드립니다.
차별화된 맛
천연 과일 발효 양념은 타 브랜드와 확실하게 차별화되는 맛의 경쟁력입니다.
체계적 지원
오픈 전 교육부터 마케팅, 정기 방문 관리까지 본사의 체계적인 지원 시스템을 제공합니다.
Profit Structure
숫자로 보는 수익 구조
월매출 4억 원 규모 매장의 손익 구성 예시입니다
※ 상기 수치는 월매출 4억 원 규모 매장을 가정한 예시이며, 부가가치세 공제 전 기준입니다.
실제 손익은 상권·매장 규모·운영 방식에 따라 달라질 수 있습니다.
월매출
400,000,000원
영업이익 25%
Interview
명인갈비 점주 인터뷰
먼저 시작하신 점주님들의 이야기를 영상으로 만나보세요
Interior
고객을 부르는 공간
편안하면서도 세련된 인테리어로 특별한 식사 경험을 선사합니다
Our Stores
전국 매장 안내
전국에서 명인갈비를 만나보실 수 있습니다